MENU DELLE FESTE…COSA PREPARERETE?

 

Vi posso suggerire qualche idea?

Non vi proporrò un menù ma alcune mie ricette, adatte alle varie occasioni di condivisione con parenti e amici, così non sarete costretti a girovagare per il blog….troverete tutto qui.

Cominciamo da una colazione speciale?

Vi suggerirei dei panini dolci o delle deliziose tortine da colazione…

• beccute marchigiane dolci panini di mais e frutta secca
• pan d’epices
• torta di mele verdi con un croccante crumble di cereali misti
• torta morbida di limoni

oppure preferite dei biscotti…

• biscotti al mandarino
• biscotti ricchi di frutta secca e semi di anice preparati con un superfood il kuzu
• biscotti con ciliegie e arachidi farciti con una marmellata di fragole
• madeleines da glassare con cioccolato o frutta secca

Panini, crackers, cialde, grissini per un antipasto o un pranzo o cena informale?

• bigné salati aromatizzati con crema di nocciole
• biscotti morbidi di sedano rapa da usare come base per tartellette
• castagnaccio con zucca salato e speziato 
• focaccine al cavolo nero con farina di lenticchie rosse
• cialda salata di farina di lenticchie rosse
• panini colorati di carote e zucchine
• ciambelline di patate dolce ai semi di anice
• sfiziosi crackers di nocciole e pomodori secchi
• crackers sottili e croccanti di amaranto
• salatini ai germogli
• topinambur croccanti
• grissini alla paprika

E delle dips da spalmare o delle salse?

• crema di mandorle con finocchi o olive
• senape raw
• senape di carote
• senape al mandarino
• salsa al melograno
• salsa di cipolle allo zafferano
• salsa di finocchi, gorgonzola e noci

Sfiziose insalate?

• insalata di merluzzo, finocchi, avocado e mela rossa 
• insalata di pollo, carote e agrumi
• goma dofu di arachidi con macedonia di carote mele vedi e uvetta

Torte salate e piccole golosità?

• falafel al forno
• palline di pollo e miglio
• polpettine di pesce e cous cous
• ravioli di patate cotti al forno farciti con prosciutto crudo e prugne secche
• strati di patate prosciutto formaggio olive verdi per una golosa torta di tradizione ligure la “frandura”
• pizza turca speziata 
• tartellette di frutta secca da farcire con deliziose creme
• tortini indiani speziati
• millefoglie con una sfoglia di semi di girasole e coste farcita con una crema di ricotta

Dessert fine pasto al cucchiaio?

• budino di cioccolato mandarino e mirtilli rossi essiccati
• crema cioccolato e liquirizia raw
• crema raw bicolore: alkekengi, ananas e cacao

Qualche alternativa ai dolci natalizi classici?

• crostata raw di cachi e melograno
• dolce di frutta secca glassato al cioccolato
• delicata torta al cocco farcita con una crema raw al mango
• panpepato glassato al cioccolato