La primavera è arrivata e con lei la voglia di consumare cibi freschi e leggeri come un bel piatto a base di pesce. Purtroppo tutto questo entusiasmo è spesso frenato dalla scarsa conoscenza della materia prima. Continua a leggere “TI PIACE IL PESCE?”
Un post non mi bastava per descrivere quella che per me è un’esperienza multisensoriale, che abolisce anche gli sprechi in cucina, così ho dedicato più articoli all’insalata cliccate… Continua a leggere “IL MONDO DELLE INSALATE”
I cereali senza glutine possono essere apprezzati da chiunque e offrono molti sapori, colori e consistenze unici che soprattutto chi mangia solo prodotti con glutine non ha ancora scoperto. Continua a leggere “COME PREPARARE MIX DI FARINE SENZA GLUTINE”
Con la primavera spuntano i fiori anche nei piatti…e perché no… elementi che sembrano solo decorativi, come i fiori, possono aggiungere sapore alle nostre ricette e arricchirci con le loro proprietà nutritive e curative. Continua a leggere “IL SAPORE DEI FIORI”
La nostra esperienza con il cibo è complessa e coinvolge tutti i nostri sensi. Continua a leggere “SAPORE E CONSISTENZA DELLA FRUTTA”
Siamo molto sensibili alle consistenze e alla texture dei cibi che mangiamo, un piatto privo di contrasti ci annoia dopo qualche boccone… Continua a leggere “FORMA E CONSISTENZA DELLE VERDURE”
Siamo attratti dal colore degli alimenti e molto spesso scegliamo il colore affine al nostro stato d’animo.
Come scegliere con quale tipo di latte veg sostituire il latte tradizionale?
Il latte vegetale non è tutto uguale varia nel gusto e nella consistenza. Continua a leggere “COME SCEGLIERE IL LATTE VEGETALE”
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