COME SOSTITUISCO ?

Tasto inglese 150 px

 

Come fare se il medico ci consiglia di sostituire alcuni ingredienti della nostra dieta?

Qui trovate il mio modo di sostituire gli ingredienti un post perennemente work in progress Continua a leggere “COME SOSTITUISCO ?”

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COME SOSTITUIRE LE UOVA: COMPRENDERE LE RICETTE

 

L’uovo è un ingrediente estremamente versatile se si vuole sostituire è importante capire quale funzione svolge nella ricetta che vogliamo rendere vegana.

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COME SOSTITUIRE IL FRUMENTO: GLI PSEUDOCEREALI

 

 

Esistono deliziosi chicchi senza glutine che sembrano cereali ma in realtà non fanno parte delle Graminacee sono delle piante Erbacee che producono frutti che possono essere cucinati come normali cereali o macinati per produrne farine. Continua a leggere “COME SOSTITUIRE IL FRUMENTO: GLI PSEUDOCEREALI”

PANCAKES SALATI

 

 

Pancake ma anche morbidi panini non lievitati da cuocere in padella, velocissimi da preparare, con farine proteiche da farcire o per accompagnare i vostri piatti. Continua a leggere “PANCAKES SALATI”

TARTELLETTE CON FINOCCHIO NOCI E MIRTILLI

 

Un cestino friabile di fagioli cannellini farcito con una insalatina di finocchi, noci e mirtilli.

Continua a leggere “TARTELLETTE CON FINOCCHIO NOCI E MIRTILLI”

HALVA DI MIGLIO

 

Halva in ebraico significa dolce, è molto popolare in India, Pakistan, Persia, Grecia, Ucraina, nei paesi dell’est del Mediterraneo.

Alcune versioni sono preparate con paste dense a base di sesamo o frutta guscio e assomigliano al nostro torrone natalizio altre sono dei budini di semolino gelatinosi quasi semi trasparenti. Secondo voi quale versione ho reinterpretato? Continua a leggere “HALVA DI MIGLIO”

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