COME SOSTITUISCO ?

Tasto inglese 150 px

 

Come fare se il medico ci consiglia di sostituire alcuni ingredienti della nostra dieta?

Qui trovate il mio modo di sostituire gli ingredienti un post perennemente work in progress Continua a leggere “COME SOSTITUISCO ?”

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PANCAKES SALATI

 

 

Pancake ma anche morbidi panini non lievitati da cuocere in padella, velocissimi da preparare, con farine proteiche da farcire o per accompagnare i vostri piatti. Continua a leggere “PANCAKES SALATI”

TARTELLETTE CON FINOCCHIO NOCI E MIRTILLI

 

Un cestino friabile di fagioli cannellini farcito con una insalatina di finocchi, noci e mirtilli.

Continua a leggere “TARTELLETTE CON FINOCCHIO NOCI E MIRTILLI”

HALVA DI MIGLIO

 

Halva in ebraico significa dolce, è molto popolare in India, Pakistan, Persia, Grecia, Ucraina, nei paesi dell’est del Mediterraneo.

Alcune versioni sono preparate con paste dense a base di sesamo o frutta guscio e assomigliano al nostro torrone natalizio altre sono dei budini di semolino gelatinosi quasi semi trasparenti. Secondo voi quale versione ho reinterpretato? Continua a leggere “HALVA DI MIGLIO”

INSALATA VIOLA

 

Una saporitissima insalata preparata usando la tecnica della cottura “non cottura” che rende la verdura stuzzicante, croccante, una vera e propria protagonista e non un cibo monotono, a volte molle e insapore, che fa pensare ad una “dieta restrittiva”. Continua a leggere “INSALATA VIOLA”

RAVIOLI DI BANANA E CIOCCOLATO CON ARACHIDI

 

Biscottini farciti realizzati con una pasta non lievitata dalla consistenza leggermente croccante Continua a leggere “RAVIOLI DI BANANA E CIOCCOLATO CON ARACHIDI”

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