COME CUOCERE IN ACQUA QUASI SENZA FUOCO

 

Perché cuocere a fuoco spento?

I vantaggi di questa cottura di ispirazione cinese sono molti:

  • non si perdere le proprietà nutritive degli alimenti,
  • conservare la consistenza degli alimenti,
  • beneficiare di una cottura leggera e salutare,
  • risparmiare,
  • mantenere la cucina più fresca nei periodi caldi evitando di mangiare solo prodotti confezionati,
  • cucinare anche quando ci si deve allontanare da casa senza correre nessun rischio.

Come si fa?

Si immergono in acqua bollente gli alimenti e si lasciano in infusione in una pentola coperta sino al termine della loro cottura.

Quali cibi si possono cuocere in questo modo?

Qui sopra trovate per ognuno di questi alimenti una pagina con tutte le indicazioni necessarie per questo tipo di cottura.

 

7 risposte a "COME CUOCERE IN ACQUA QUASI SENZA FUOCO"

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  1. Grazie per questo accurato riepilogo. Anche io ne conoscevo qualcuna qua e là, ma stupidamente non ho mai pensato di allargare il concetto ad altri alimenti. Tengo tutti i tuoi post, questo lo stampo e lo incornicio 😉

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