PERCHE’ FAR RIPOSARE GLI IMPASTI IN FRIGORIFERO?

 

Un metodo che  ci aiuta soprattutto se lavoriamo, o non possiamo seguire gli impasti per tutto il tempo necessario controllandoli visivamente.

La giusta idratazione degli impasti è una delle fasi principali nella preparazione dei prodotti da forno. Dalla qualità dell’impasto dipendono le caratteristiche del prodotto finito, per cui una corretta esecuzione é fondamentale per ottenere un prodotto finito eccellente. Continua a leggere “PERCHE’ FAR RIPOSARE GLI IMPASTI IN FRIGORIFERO?”

SENAPE

 

La buona cucina trascende tutte le culture. Si può prendere ispirazione da tutto il mondo e applicarlo a quello che si cucina senza farlo “fusion”. In alcuni casi, si può anche prendere un classico e renderlo migliore.

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