Una base cremosa per rendere proteici i nostri frullati, frappè, smoothie…e per fare incetta di frutta e verdura…
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FRULLATI FRAPPE’ E SMOOTHIE CON FRUTTI E SEMI OLEOSI
FRULLATI CON CHIA E LINO
Bevande dense e corpose, ricche di proprietà nutrienti e idratanti. Continue reading “FRULLATI CON CHIA E LINO”
CONDIMENTO DI FRUTTI O SEMI OLEOSI
Condimenti corposi che legano ed esaltano ogni ingrediente di insalate semplici o composte. Continue reading “CONDIMENTO DI FRUTTI O SEMI OLEOSI”
COME CONDIRE LE INSALATE: LE EMULSIONI
Preparare un condimento per un piatto di verdura fresca o una insalata più ricca non è una cosa banale…le dosi degli ingredienti e il modo di assemblarli sono tanto importanti quanto la scelta di materie prime di qualità… Continue reading “COME CONDIRE LE INSALATE: LE EMULSIONI”
ACQUA SPESSA
L “Acqua spessa o olio non olio” é una base per creare una salsa e condimenti dolci o salati privi di grassi. Continue reading “ACQUA SPESSA”
LATTE DI FIOCCHI DI CEREALI
Perché non preparare nella nostra cucina un latte vegetale super veloce di ottima qualità risparmiando?
PERCHE’ DENATURARE ALCUNE FARINE GLUTEN FREE
E’ una tecnica che migliora l’aroma, la digeribilità e la lavorabilità di alcune farine gluten free. Continue reading “PERCHE’ DENATURARE ALCUNE FARINE GLUTEN FREE”
CARAMELLE DI FRUTTA
Hanno la stessa consistenza delle toffee o caramelle mou ma si preparano a freddo e non contengono latticini e zuccheri…. solo frutta. Continue reading “CARAMELLE DI FRUTTA”
BURRI VEG
“Burri veg” …proprio al plurale non è un errore…. la creatività e la voglia di cucinare e mangiare con allegria non finisce mai.
