CREMA CIOCO-LIQUIRIZIA

Tasto inglese 150 px

 

Sembra una crema di cioccolato al latte ma non è così…non contiene glutine, latticini, uova e zucchero aggiunto.
E’ una crema velocissima da preparare basta un mixer ed è pronta in pochi minuti morbidissima e golosa… se avete più tempo potete raffreddarla in frigorifero e la sua consistenza diventerà più piena simile ad un gelato.

Se volete avere un prodotto ancora più salutare potete preparare la crema di anacardi in casa, sperimentando la tecnica dell’ammollo.

L’ammollo è benefico per cereali, legumi, semi e frutta a guscio. Li idrata, li ammorbidisce ed attiva la moltiplicazione delle loro vitamine rimuovendo l’acido fitico che inibisce l’assorbimento dei loro minerali e la digestione.

Ingredienti per 4 coppette:

  • 400 g banana
  • 160 g crema di anacardi (o anacardi se volete preparare in casa la crema di anacardi)
  • 4 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
  • 2 g di liquirizia in polvere (1/2 cucchiaino)
  • 20 semi di anice stellato (o 1/2 cucchiaino di anice)
  • fragole per decorare
  • cocco in scaglie per decorare

Come preparare la crema di cioccolato alla liquirizia

Pestare in un mortaio i semi di anice.

Sbucciare la banana e tagliarla a fette.

Mettere nel mixer tutti gli ingredienti e trasformarli in un crema liscia e omogenea.

Come preparare la crema di anacardi

Mettete gli anacardi in ammollo 4 ore, poi risciacquateli bene e buttate l’acqua di ammollo.

A questo punto sono morbidi e sarà semplice macinarli in un mixer e trasformarli in una crema, se dovesse servire aiutatevi con poca acqua, la crema non deve risultare molto morbida, alla morbidezza penserà la banana. Aggiungete alla crema di anacardi il resto degli ingredienti frullate per creare la crema cioco-liquirizia.

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13 thoughts on “CREMA CIOCO-LIQUIRIZIA

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    1. Il suo sapore è molto delicato e assolutamente non predominante, i semi di anice stellato donano una freschezza, il cacao arrotonda il gusto, la banana con la sua dolcezza fa il resto creando un mix molto gradevole. A mia figlia la liquirizia pice moltissimo e non l’ha percepita immediatamente, ti consiglio di provarla. Grazie per i complimenti sei sempre deliziosa, a presto 🙂

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  1. Deliziosa e originale. La liquirizia mi piace molto, e non è sempre facile trovare come inserirla in cucina. L’idea del gelato, con l’estate alle porte, è perfetta, anche in considerazione del fatto che la liquirizia tonifica, in caso di gran caldo. Grazie 🙂

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