Un budino due scelte finocchio e limone o… finocchio limone e liquirizia? Continue reading “BUDINO DI FINOCCHIO, LIMONE E…LIQUIRIZIA”
BUDINO DI FINOCCHIO, LIMONE E…LIQUIRIZIA
TORTA DI MELE IN COPPA
Il gusto della torta di mele in una coppa, morbida, croccante, dolce, acidula, aromatica. Continue reading “TORTA DI MELE IN COPPA”
FRUTTA NEL BICCHIERE
Colazione, brunch dessert, questo bicchiere stracolmo di frutta è perfetto in ogni occasione. Continue reading “FRUTTA NEL BICCHIERE”
HALVA DI MIGLIO
Halva in ebraico significa dolce, è molto popolare in India, Pakistan, Persia, Grecia, Ucraina, nei paesi dell’est del Mediterraneo.
Alcune versioni sono preparate con paste dense a base di sesamo o frutta guscio e assomigliano al nostro torrone natalizio altre sono dei budini di semolino gelatinosi quasi semi trasparenti. Secondo voi quale versione ho reinterpretato? Continue reading “HALVA DI MIGLIO”
CROSTATA DI CACHI
Una crostata di sola frutta, senza farine, burro, uova e zucchero raffinato, che fa scoprire nuove consistenze e sapori. Continue reading “CROSTATA DI CACHI”
BUDINO DI CUS CUS DI GRANO SARACENO AL CIOCCOLATO
E voi cosa mangiate a colazione? Continue reading “BUDINO DI CUS CUS DI GRANO SARACENO AL CIOCCOLATO”
TOFU DI ARACHIDI “GOMA DOFU”
Anche il tofu si può preparare in casa, e non esiste solo quello di soia Continue reading “TOFU DI ARACHIDI “GOMA DOFU””
DESSERT DI FRUTTA AL CARDAMOMO
Una colazione…. uno spuntino….oppure un dessert?
E’ pronto in pochi minuti ed ogni momento è quello giusto.
Continue reading “DESSERT DI FRUTTA AL CARDAMOMO”
BUDINO DI ANGURIA
La mia interpretazione senza glutine, latticini, uova e zucchero aggiunto, di un dolce al cucchiaio che fa parte della tradizione culinaria della nostra Sicilia, ma anche della Tunisia e del Marocco. Continue reading “BUDINO DI ANGURIA”
CREMA DI LIMONI
Una crema di limoni crudista dal freschissimo gusto agrodolce, non prevede cottura è velocissima da preparare ed è molto versatile, può essere un dessert al cucchiaio o una delicata farcitura per torte e crostate. Continue reading “CREMA DI LIMONI”
CREMA DI PESCA ALLO ZENZERO
Il gusto vellutato della pesca contrastato da quello fresco e leggermente piccante dello zenzero in un dolce privo di glutine, grassi, latticini, uova e zucchero aggiunto.
Gli shirataki conferiscono una cremosità leggera che permette di gustare questa crema da sola come dessert al cucchiaio o come farcitura per torte o crostate che non prevedono ulteriori cotture. Continue reading “CREMA DI PESCA ALLO ZENZERO”
