E’ arrivato il momento in cui possiamo gustare tantissima deliziosa colorata frutta… Continua a leggere “ZERO SPRECHI: DOLCETTI DI FRUTTA”
ZERO SPRECHI: DOLCETTI DI FRUTTA
TORTA AL LIMONE
Una mia interpretazione di un dolce pasquale ebraico la “Torta di Pesach al limone”. Continua a leggere “TORTA AL LIMONE”
BUDINO DI CHIA
I semi di chia se mescolati con un liquido si gonfiano molto e ci aiutano a creare dessert di diverse consistenze.
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FOCACCIA DI LENTICCHIE SENZA GLUTINE
La farina di lenticchie con il suo gusto terroso dai toni astringenti è perfetta per preparare una focaccia. Continua a leggere “FOCACCIA DI LENTICCHIE SENZA GLUTINE”
MAIS CROCCANTE O MORBIDO?
Dalla lavorazione dei semi di mais le aziende alimentari ricavano amido, olio, farine, anche nella nostra cucina una pannocchia di mais può cambiare forma e consistenza trasformandosi… in chips prive di farina, frutta a guscio, latticini, uova… e… crostini privi di frutta a guscio, glutine, latticini, lieviti, uova…ma… ricchissimi di sapore.
BROWNIE AL CIOCCOLATO NOCCIOLE MIRTILLI ROSSI
Questa versione di brownie é la soluzione ideale quando si desidera qualcosa di buono e dolce, facile da preparare e da aromatizzare con tutti gli ingredienti che ci suggerisce la fantasia. Continua a leggere “BROWNIE AL CIOCCOLATO NOCCIOLE MIRTILLI ROSSI”
COME SOSTITUISCO ?
Come fare se il medico ci consiglia di sostituire alcuni ingredienti della nostra dieta?
Qui trovate il mio modo di sostituire e utilizzare gli ingredienti, un post perennemente work in progress. Continua a leggere “COME SOSTITUISCO ?”
SALSA DI MANDARINO
Il mandarino con il suo sapore dolce /amaro e la sua consistenza succosa è perfetto anche nelle ricette salate. Continua a leggere “SALSA DI MANDARINO”
clibi 