Nel primo post dedicato al “Meal prep” ho condiviso gli articoli che ne mettono in risalto pregi e difetti, ora iniziamo… Continua a leggere “MEAL PREP 2”
MEAL PREP 2
MEAL PREP 1
Ne avrete sicuramente già sentito parlare, il termine “meal prep” abbreviato dall’inglese “meal preparation”. Continua a leggere “MEAL PREP 1”
CHEESECAKE E CROSTATE RAW DI FRUTTA E SEMI OLEOSI
Dolci o salate queste basi per torte sono semplici, nutrienti, golose e senza alcun senso di colpa… Continua a leggere “CHEESECAKE E CROSTATE RAW DI FRUTTA E SEMI OLEOSI”
FOCACCIA DI MAIS
Focaccia di mais lievitata preparata con piccoli escamotage che permettono di usare farine prive di glutine soprattutto integrali, senza abusare di uova, latte in polvere, lievito di birra, e mix di farine già confezionate. Continua a leggere “FOCACCIA DI MAIS”
L’ANANAS ESSICCATO DIVENTA CREMOSO
La frutta essiccata è un ingrediente versatile, si conserva più a lungo, è sempre a nostra disposizione nella dispensa e ci permette di prepare le nostre ricette più golose senza aggiungere dolcificanti. Continua a leggere “L’ANANAS ESSICCATO DIVENTA CREMOSO”
GELATO DI FRUTTI E SEMI OLEOSI
Deliziosi gelati privi di uova e latticini da personalizzare come più vi piace…
Continua a leggere “GELATO DI FRUTTI E SEMI OLEOSI”
PATE’ DI FRUTTI E SEMI OLEOSI
La definizione paté deriva dal francese “pâté” è un pasticcio, solitamente di carne o pesce tritati con l’aggiunta di grassi alimentari ridotti in un composto spalmabile ma non solo… Continua a leggere “PATE’ DI FRUTTI E SEMI OLEOSI”
TAGLIO A STRISCE E CHIFFONADE
Sottili listarelle e filamenti che aggiungono ai nostri piatti forma, colore, contrasti di consistenza e sapore. Continua a leggere “TAGLIO A STRISCE E CHIFFONADE”
TAGLIO A RONDELLE E OBLIQUO
Come decidere se tagliare a rondelle o a fettine oblique? Continua a leggere “TAGLIO A RONDELLE E OBLIQUO”
CREME DI FRUTTI E SEMI OLEOSI
Facciamoci sorprendere ad ogni morso dalla loro ricca texture… Continua a leggere “CREME DI FRUTTI E SEMI OLEOSI”
TAGLIO A FETTE, BASTONCINI, CUBETTI
Come si realizzano questi tagli? per quali ricette vengono utilizzati? Continua a leggere “TAGLIO A FETTE, BASTONCINI, CUBETTI”
