Questa crema o formaggio fresco può essere preparata con le mandorle o altri frutti e semi oleoginosi attivati, il suo gusto delicato e la sua consistenza morbida la rendono un ottimo ingrediente principale ma anche un’ottima base per preparazioni dolci e salate (per esempio: maionese, formaggio o dips, crema per farcire e per cheesecake…). Continua a leggere “CREMA DI MANDORLE ATTIVATE”
Una crostata di sola frutta, senza farine, burro, uova e zucchero raffinato, che fa scoprire nuove consistenze e sapori. Continua a leggere “CROSTATA DI CACHI”
Salatini con poco sale, ma molto gustosi grazie ai germogli di ravanello rosso che con il loro sapore piccante stuzzicano il palato. Continua a leggere “SALATINI CON GERMOGLI DI RAVANELLO”
E voi cosa mangiate a colazione? Continua a leggere “BUDINO DI CUS CUS DI GRANO SARACENO AL CIOCCOLATO”
Anche il tofu si può preparare in casa, e non esiste solo quello di soia Continua a leggere “TOFU DI ARACHIDI “GOMA DOFU””
Ecco come preparare il pane in casa con ottimi risultati e poca fatica …… Continua a leggere “QUICK BREAD AI FIOCCHI E SEMI”
E’ una ricetta della tradizione culinaria italiana, un dolce di Perugia. Un divertente ruvido pane di farina per polenta che sorprende ad ogni boccone con la sua alternanza di consistenze Continua a leggere “BRUSTENGOLO ALLE BACCHE DI GOJI”
Non è assolutamente difficile preparare una maionese senza uova, ma a volte le soluzioni ovvie ci sfuggono.
Ecco le mie maionesi vegane preferite, sono cremose, saporite ed in alcuni casi molto più leggere perché gli ingredienti utilizzati permettono di ridurre o eliminare l’olio. Continua a leggere “COME SOSTITUIRE LE UOVA: LA MAIONESE”
clibi 