Un post non mi bastava per descrivere quella che per me è un’esperienza multisensoriale, che abolisce anche gli sprechi in cucina, così ho dedicato più articoli all’insalata cliccate… Continua a leggere “IL MONDO DELLE INSALATE”
Dopo le caramelle vi ho preparato una crema “mou” o “toffee”… senza latticini e zucchero …ma soprattutto senza cottura Continua a leggere “CREMA MOU ALL’ALBICOCCA”
Poche mosse, un mixer o un frullatore e frutta e semi oleosi al naturale scopriamo tutte le forme, consistenze e sapori della frutta secca.
Continua a leggere “FRUTTA A GUSCIO E I SEMI OLEOSI SI TRASFORMANO”
Buccia sottile verde intenso, polpa poco fibrosa, soda, asciutta e compatta perché povera di acqua, sapore dolce con la giusta acidità… è la zucca Delica…perché dobbiamo sprecare quasi il 50% di questa meraviglia della natura utilizzandone solo la polpa!!! Continua a leggere “ZUCCA ZERO SPRECHI”
Dolci o salate queste basi per torte sono semplici, nutrienti, golose e senza alcun senso di colpa… Continua a leggere “CHEESECAKE E CROSTATE RAW DI FRUTTA E SEMI OLEOSI”
Deliziosi gelati privi di uova e latticini da personalizzare come più vi piace…
Continua a leggere “GELATO DI FRUTTI E SEMI OLEOSI”
La definizione paté deriva dal francese “pâté” è un pasticcio, solitamente di carne o pesce tritati con l’aggiunta di grassi alimentari ridotti in un composto spalmabile ma non solo… Continua a leggere “PATE’ DI FRUTTI E SEMI OLEOSI”
Facciamoci sorprendere ad ogni morso dalla loro ricca texture… Continua a leggere “CREME DI FRUTTI E SEMI OLEOSI”
Tradotto letteralmente il termine “wraps” significa involucro o avvolgere, ma per me è creatività allo stato puro… Continua a leggere “CHE COSA SONO I WRAPS?”
clibi 