Morbide sfoglie di semi oleosi farcite con agretti, porro e trito di noci, uvetta verde e di Corinto. Continua a leggere “STRATI DI CREPES DI FRUTTA SECCA E AGRETTI”
STRATI DI CREPES DI FRUTTA SECCA E AGRETTI
CROSTATA DI VERDURE
Una crostata colorata e ricca di prodotti nutrienti e genuini come semi, legumi, e verdure ma priva di glutine latticini e uova. Continua a leggere “CROSTATA DI VERDURE”
CASTAGNACCIO SPEZIATO
La mia versione del castagnaccio è salata e unisce alla farina di castagne le mandorle, la zucca e lo shakty curry Continua a leggere “CASTAGNACCIO SPEZIATO”
MILLEFOGLIE SALATA SENZA GLUTINE
Millefoglie di bietole rosse con preziosi semi di girasole e lino senza glutine e latticini e uova. Continua a leggere “MILLEFOGLIE SALATA SENZA GLUTINE”
PANETTONE GASTRONOMICO SENZA GLUTINE
Il mio panettone gastronomico non è lievitato ed è privo di cereali, lievito e latticini Continua a leggere “PANETTONE GASTRONOMICO SENZA GLUTINE”
POLPETTINE DI PESCE E COUS COUS SENZA GLUTINE
Questa è la mia interpretazione di un piatto della cucina libanese il “kibbit sumaK” uno sformato di burgul e sgombro. Continua a leggere “POLPETTINE DI PESCE E COUS COUS SENZA GLUTINE”
FRANDURA SENZA GLUTINE
Una focaccia non lievitata di patate, ricetta della tradizione culinaria ligure, un tempo cucinata in teglie di rame. Continua a leggere “FRANDURA SENZA GLUTINE”
TARTELLETTE SENZA BURRO E GLUTINE
Questa è una base per tartellette priva di glutine, latticini e uova, aromatizzata con ravanelli freschi nocciole e mandorle, Continua a leggere “TARTELLETTE SENZA BURRO E GLUTINE”
PIZZA TURCA SENZA GLUTINE
La pizza turca o “Lahmacun” è un pane pita, senza glutine, Continua a leggere “PIZZA TURCA SENZA GLUTINE”
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