Golosi salatini con l’esterno leggermente croccante e la parte interna morbida, semplicissimi da preparare divertendosi ad aromatizzarli con aromi e sapori sempre diversi, ottimi per accompagnare dips, insalatone, piatti di formaggi, carne o pesce.
Ingredienti per 50 sticks
- 140 g farina di riso integrale
- 60 g farina di sorgo integrale
- 15 g semi di lino dorati
- 200 ml acqua frizzante
- 30 ml olio extravergine di oliva
- 40 g passata di pomodoro
- 6 g lievito per torte salate
- 2 cucchiaini di erbe tritate (io ho usato questo mix: prezzemolo, basilico e timo freschi, origano essiccato)
- 5 g sale
Come si preparano gli sticks mediterranei
Preriscaldate il forno a 150°C.
In una ciotola riunite le farine setacciate con il lievito e il sale.
In un contenitore alto e stretto con un mixer ad immersione frullate i semi di lino con l’acqua, l’olio e la passata di pomodoro.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola delle farine, aggiungete le erbe tritate, mescolate bene l’impasto.
Se volete potete versare l’impasto subito in uno stampo da forno a forma di sticks, oppure potete farlo riposare, per dare modo ai semi di lino di creare il loro fantastico gel, versarlo in una sacca da pasticcere senza bocchetta e formare degli sticks su una normale teglia ricoperta con carta da forno.
Infornate per 12 minuti circa a 150°C.
Fate raffreddare completamente gli sticks e gustateli.
clibi 
Uhhh buonissimi io me li mangerie con formaggio morbido e una bella fetta di prosciutto… Ho un’anima carnivora ma mangio vegetariano! La ricetta la segno subito !😄
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Posso farli con farine glutinate penso. Grazie, buoni!
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Puoi prepararli come più ti piace, devi solo prestare attenzione al rapporto tra gli ingredienti liquidi e quelli secchi, ogni tipo di farina ha un diverso grado di assorbimento, un grosso abbraccio 🙂
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