Variare la nostra alimentazione è fondamentale, l’abitudine al consumo di latte e derivati sin dall’infanzia, può causare problemi di reazione al latte. Continua a leggere “COME SOSTITUIRE I LATTICINI: GLI INGREDIENTI”
E’ importante diversificare nella dieta i cereali e le farine assunte, in modo da variare non solo l’apporto di vitamine e sali minerali ma anche la quantità e qualità di glutine. Continua a leggere “COME SOSTITUIRE IL FRUMENTO: GLI INGREDIENTI”
Morbide sfoglie di semi oleosi farcite con agretti, porro e trito di noci, uvetta verde e di Corinto. Continua a leggere “STRATI DI CREPES DI FRUTTA SECCA E AGRETTI”
Ravioli di patate cotti in forno, con una farcia dolce salata composta da prosciutto crudo e prugne secche Continua a leggere “RAVIOLI AL FORNO”
Una crostata colorata e ricca di prodotti nutrienti e genuini come semi, legumi, e verdure ma priva di glutine latticini e uova. Continua a leggere “CROSTATA DI VERDURE”
La mia versione del castagnaccio è salata e unisce alla farina di castagne le mandorle, la zucca e lo shakty curry Continua a leggere “CASTAGNACCIO SPEZIATO”
Una delicatissima torta al cocco senza glutine, latticini, uova, ricoperta ed accompagnata da una crema di mango raw. Continua a leggere “TORTA AL COCCO CON CREMA DI MANGO”
Biscotti morbidi di sedano rapa, quinoa, mandarini cinesi e un contrasto croccante di frutta secca, adatti ad accompagnare carni arrosto o alla griglia o da farcire come più ci piace. Continua a leggere “BISCOTTI MORBIDI DI SEDANO RAPA”
Millefoglie di bietole rosse con preziosi semi di girasole e lino senza glutine e latticini e uova. Continua a leggere “MILLEFOGLIE SALATA SENZA GLUTINE”
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