Che dite chiamiamo questi dolcini yellow velvet? Continua a leggere “DOLCE DI BARBABIETOLA GIALLA”
DOLCE DI BARBABIETOLA GIALLA
FOCACCIA AGLI ASPARAGI
Una gustosa morbida focaccia e un suggerimento per non sprecare in cucina. Continua a leggere “FOCACCIA AGLI ASPARAGI”
PANCAKES SALATI
Pancake ma anche morbidi panini non lievitati da cuocere in padella, velocissimi da preparare, con farine proteiche da farcire o per accompagnare i vostri piatti. Continua a leggere “PANCAKES SALATI”
FRUTTA NEL BICCHIERE
Colazione, brunch dessert, questo bicchiere stracolmo di frutta è perfetto in ogni occasione. Continua a leggere “FRUTTA NEL BICCHIERE”
TARTELLETTE CON FINOCCHIO NOCI E MIRTILLI
Un cestino friabile di fagioli cannellini farcito con una insalatina di finocchi, noci e mirtilli.
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FOCACCINE DI RAMERINO
Questa non è solo una ricetta ma un intreccio di tradizioni, storia, tecniche, saperi e sapori. Continua a leggere “FOCACCINE DI RAMERINO”
HALVA DI MIGLIO
Halva in ebraico significa dolce, è molto popolare in India, Pakistan, Persia, Grecia, Ucraina, nei paesi dell’est del Mediterraneo.
Alcune versioni sono preparate con paste dense a base di sesamo o frutta guscio e assomigliano al nostro torrone natalizio altre sono dei budini di semolino gelatinosi quasi semi trasparenti. Secondo voi quale versione ho reinterpretato? Continua a leggere “HALVA DI MIGLIO”
INSALATA VIOLA
Una saporitissima insalata preparata usando la tecnica della cottura “non cottura” che rende la verdura stuzzicante, croccante, una vera e propria protagonista e non un cibo monotono, a volte molle e insapore, che fa pensare ad una “dieta restrittiva”. Continua a leggere “INSALATA VIOLA”
RAVIOLI DI BANANA E CIOCCOLATO CON ARACHIDI
Biscottini farciti realizzati con una pasta non lievitata dalla consistenza leggermente croccante Continua a leggere “RAVIOLI DI BANANA E CIOCCOLATO CON ARACHIDI”
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