Questi biscottini che sorprendono ad ogni morso sono realizzati con il kuzu, un superfood con proprietà uniche, ed essendo privi di glutine, latticini, uova e zucchero bianco raffinato sono adatti anche a chi ha particolari sensibilità alimentari. Continua a leggere “BISCOTTI DI KUZU E…”
Una crema di limoni crudista dal freschissimo gusto agrodolce, non prevede cottura è velocissima da preparare ed è molto versatile, può essere un dessert al cucchiaio o una delicata farcitura per torte e crostate. Continua a leggere “CREMA DI LIMONI”
Piccole palline di ortica morbide internamente e croccanti all’esterno, prive di glutine, latticini, uova. Continua a leggere “FINGER FOOD DI ORTICA”
Il gusto vellutato della pesca contrastato da quello fresco e leggermente piccante dello zenzero in un dolce privo di glutine, grassi, latticini, uova e zucchero aggiunto.
Gli shirataki conferiscono una cremosità leggera che permette di gustare questa crema da sola come dessert al cucchiaio o come farcitura per torte o crostate che non prevedono ulteriori cotture. Continua a leggere “CREMA DI PESCA ALLO ZENZERO”
Un dolce con una consistenza così morbida ed umida fra una torta ed un budino da poter essere considerato un dolce al cucchiaio. Continua a leggere “DOLCINI AL LIMONE”
Polpetta o crocchetta?
E’ la mia versione di una ricetta turca i “tidbits” Continua a leggere “BOCCONCINI DI ALBICOCCHE E CAROTE”
Sembra una crema di cioccolato al latte ma non è così…non contiene glutine, latticini, uova e zucchero aggiunto. Continua a leggere “CREMA CIOCO-LIQUIRIZIA”
Una fusione di due culture gastronomiche quella giapponese con il riso sushi e quella italiana Continua a leggere “SUSHI CON SALSA DI FOGLIE DI RAVANELLO”
Questi due finger food nascono dall’idea di utilizzare la parte terminale degli asparagi non solo per preparare dei brodi o delle vellutate. Continua a leggere “FINGER FOOD DI ASPARAGI”
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