Anche il tofu si può preparare in casa, e non esiste solo quello di soia Continua a leggere “TOFU DI ARACHIDI “GOMA DOFU””
TOFU DI ARACHIDI “GOMA DOFU”
BRUSTENGOLO ALLE BACCHE DI GOJI
E’ una ricetta della tradizione culinaria italiana, un dolce di Perugia. Un divertente ruvido pane di farina per polenta che sorprende ad ogni boccone con la sua alternanza di consistenze Continua a leggere “BRUSTENGOLO ALLE BACCHE DI GOJI”
DESSERT DI FRUTTA AL CARDAMOMO
Una colazione…. uno spuntino….oppure un dessert?
E’ pronto in pochi minuti ed ogni momento è quello giusto.
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BECCUTE MARCHIGIANE
Piccoli profumati dolci di mais e frutta secca che ancora una volta dimostrano come uova, latticini, lievito e zucchero non siano sempre indispensabili per preparare dei morbidi biscotti golosi. Continua a leggere “BECCUTE MARCHIGIANE”
BUDINO DI ANGURIA
La mia interpretazione senza glutine, latticini, uova e zucchero aggiunto, di un dolce al cucchiaio che fa parte della tradizione culinaria della nostra Sicilia, ma anche della Tunisia e del Marocco. Continua a leggere “BUDINO DI ANGURIA”
BISCOTTI DI KUZU E…
Questi biscottini che sorprendono ad ogni morso sono realizzati con il kuzu, un superfood con proprietà uniche, ed essendo privi di glutine, latticini, uova e zucchero bianco raffinato sono adatti anche a chi ha particolari sensibilità alimentari. Continua a leggere “BISCOTTI DI KUZU E…”
CREMA DI LIMONI
Una crema di limoni crudista dal freschissimo gusto agrodolce, non prevede cottura è velocissima da preparare ed è molto versatile, può essere un dessert al cucchiaio o una delicata farcitura per torte e crostate. Continua a leggere “CREMA DI LIMONI”
CREMA DI PESCA ALLO ZENZERO
Il gusto vellutato della pesca contrastato da quello fresco e leggermente piccante dello zenzero in un dolce privo di glutine, grassi, latticini, uova e zucchero aggiunto.
Gli shirataki conferiscono una cremosità leggera che permette di gustare questa crema da sola come dessert al cucchiaio o come farcitura per torte o crostate che non prevedono ulteriori cotture. Continua a leggere “CREMA DI PESCA ALLO ZENZERO”
DOLCINI AL LIMONE
Un dolce con una consistenza così morbida ed umida fra una torta ed un budino da poter essere considerato un dolce al cucchiaio. Continua a leggere “DOLCINI AL LIMONE”
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