Tradotto letteralmente il termine “wraps” significa involucro o avvolgere, ma per me è creatività allo stato puro… Continua a leggere “CHE COSA SONO I WRAPS?”
CHE COSA SONO I WRAPS?
COME PREPARARE I LEGUMI
Saper preparare i legumi nel giusto modo ci permette di “apprezzarli”, “masticarli” e “digerirli” eliminando fastidiosi inconvenienti…ma non solo…possiamo cogliere l’occasione per preparare l’aquafaba. Continua a leggere “COME PREPARARE I LEGUMI”
MINESTRE VIVE DI VERDURA E…
Le minestre vive sono preparate con verdure crude frullate che, possono essere addensate e completate in vari modi Continua a leggere “MINESTRE VIVE DI VERDURA E…”
FRULLATI FRAPPE’ E SMOOTHIE CON FRUTTI E SEMI OLEOSI
Una base cremosa per rendere proteici i nostri frullati, frappè, smoothie…e per fare incetta di frutta e verdura…
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FRULLATI CON CHIA E LINO
Bevande dense e corpose, ricche di proprietà nutrienti e idratanti. Continua a leggere “FRULLATI CON CHIA E LINO”
CONDIMENTO DI FRUTTI O SEMI OLEOSI
Condimenti corposi che legano ed esaltano ogni ingrediente di insalate semplici o composte. Continua a leggere “CONDIMENTO DI FRUTTI O SEMI OLEOSI”
COME CONDIRE LE INSALATE: LE EMULSIONI
Preparare un condimento per un piatto di verdura fresca o una insalata più ricca non è una cosa banale…le dosi degli ingredienti e il modo di assemblarli sono tanto importanti quanto la scelta di materie prime di qualità… Continua a leggere “COME CONDIRE LE INSALATE: LE EMULSIONI”
ACQUA SPESSA
L “Acqua spessa o olio non olio” é una base per creare una salsa e condimenti dolci o salati privi di grassi. Continua a leggere “ACQUA SPESSA”
clibi 