LATTE E PANNA DI COCCO

 

Il latte e la panna di cocco si possono preparare anche in casa queste sono le ricette che preferisco:

LATTE DI COCCO PREPARATO CON COCCO IN SCAGLIE

Ingredienti

• 4 tazze di acqua
• 2 tazze di scaglie di cocco essiccato

Come preparare il latte di cocco

Frullare gli ingredienti, mescolando se necessario.

Non serve filtrare.

LATTE DI COCCO PREPARATO CON BURRO DI COCCO

Ingredienti

• 1/2 tazza di burro di cocco
• 3 tazze di acqua

Come preparare il latte di cocco

Frullare gli ingredienti, mescolando se necessario.

Non serve filtrare.

PANNA DI COCCO

Per ottenere la panna di cocco si utilizza il latte di cocco in lattina con un contenuto del 60-70% di cocco.

Come preparare la panna di cocco

Far raffreddare la lattina di latte di cocco in frigorifero per alcune ore in modo che la parte grassa si solidifichi in superficie.

Aprire la lattina senza agitare e prelevare la parte grassa che si è formata in superficie con un cucchiaio, questa parte più densa è chiamata “panna di cocco”.

Per una consistenza più solida si può mettere in freezer per alcuni minuti, oppure si può montare con le fruste elettriche per almeno 5 minuti.

Con la parte inferiore più liquida è possibile preparare dolci, frullati oppure si può usare per cucinare.