Burro e olio di ottima qualità usati in maniera sensata sono grassi buoni.
Ma se siamo intolleranti ai latticini o il nostro medico nutrizionista ci ha consigliato di usare solo olio e burro a crudo come si fa? Continua a leggere “COME SOSTITUIRE O RIDURRE I GRASSI”
Una fusione di due culture gastronomiche quella giapponese con il riso sushi e quella italiana Continua a leggere “SUSHI CON SALSA DI FOGLIE DI RAVANELLO”
La frutta secca è perfetta per dolcificare, ammollata e frullata Continua a leggere “PATE’ DI FRUTTA SECCA”
Le polpette sono uno dei cibi più ghiotti del panorama gastronomico, ci permettono di dare sfogo alla nostra fantasia e sono una grande opportunità per un magnifico “riciclo”. Continua a leggere “PALLINE DI POLLO E MIGLIO CON SALSA ALL’ANETO”
Questa è la mia interpretazione di un piatto della cucina libanese il “kibbit sumaK” uno sformato di burgul e sgombro. Continua a leggere “POLPETTINE DI PESCE E COUS COUS SENZA GLUTINE”
Le foglie di carota sono commestibili ed hanno le stesse proprietà nutrizionali, vitamine e minerali delle carote. Continua a leggere “SALSA DI FOGLIE DI CAROTE”
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