CREMA DI AVOCADO

Cosa è l’avocado

L’avocado è un frutto che viene molto spesso scambiato per un ortaggio.

E’ originario del Centro America e del Messico. Esistono molte varietà ma gli avocado Hass e Fuerte, che vengono coltivati anche in Italia in Sicilia, sono le qualità più apprezzate per la loro polpa cremosa dal sapore intenso.

Come acquistare l’avocado?

Quando acquistate un avocado controllate che: i

• l picciolo protegga la polpa del frutto dagli agenti esterni
• la buccia non abbia ammaccature
• al tatto il frutto sia morbido, ma non troppo.

Se l’avocado non è maturo non c’è nessun problema perché continuerà a maturare una volta raccolto.

Magari riponetelo in un sacchetto di carta con delle mele e in breve tempo sarà perfetto.

Se è troppo morbido, ma ancora di un bel colore verde-giallo all’interno allora utilizzatelo per preparare creme o smoothies.

Se è scuro, purtroppo, non potete fare altro che buttarlo.

Si può mangiare il seme?

Si è commestibile e anche ricco di proprietà.

Basta lavarlo, privarlo della pellicina scura e poi utilizzarne una piccola parte all’interno di frullati e centrifughe.

Perché mangiare l’avocado

L’avocado è un vero superfood che deve essere consumato crudo per beneficiare di tutte le sue proprietà contiene:

• omega 3  (aiutano a ridurre il colesterolo),
• vitamina C, D, E, A, B6, B12 e K (protezione del sistema immunitario, cognitivo e nervoso),

rallenta l’invecchiamento cellulare, migliora le prestazioni del nostro cervello, riduce il rischio di malattie cardiache, riduce il rischio di cancro, aiuta a perdere peso.