CREMA DI AVOCADO

 

Il sapore e la consistenza burrosa dell’avocado si presta anche alla preparazione di creme dolci.

Cosa è l’avocado

L’avocado è un frutto che viene molto spesso scambiato per un ortaggio.

E’ originario del Centro America e del Messico. Esistono molte varietà ma gli avocado Hass e Fuerte, che vengono coltivati anche in Italia in Sicilia, sono le qualità più apprezzate per la loro polpa cremosa dal sapore intenso.

Come acquistare l’avocado?

Quando acquistate un avocado controllate che: i

  • l picciolo protegga la polpa del frutto dagli agenti esterni
  • la buccia non abbia ammaccature
  • al tatto il frutto sia morbido, ma non troppo.

Se l’avocado non è maturo non c’è nessun problema perché continuerà a maturare una volta raccolto.

Magari riponetelo in un sacchetto di carta con delle mele e in breve tempo sarà perfetto.

Se è troppo morbido, ma ancora di un bel colore verde-giallo all’interno allora utilizzatelo per preparare creme o smoothies.

Se è scuro, purtroppo, non potete fare altro che buttarlo.

Si può mangiare il seme?

Si è commestibile e anche ricco di proprietà.

Basta lavarlo, privarlo della pellicina scura e poi utilizzarne una piccola parte all’interno di frullati e centrifughe.

Perché mangiare l’avocado

L’avocado è un vero superfood che deve essere consumato crudo per beneficiare di tutte le sue proprietà contiene:

  • omega 3  (aiutano a ridurre il colesterolo),
  • vitamina C, D, E, A, B6, B12 e K (protezione del sistema immunitario, cognitivo e nervoso),

rallenta l’invecchiamento cellulare, migliora le prestazioni del nostro cervello, riduce il rischio di malattie cardiache, riduce il rischio di cancro, aiuta a perdere peso.

Questa crema di avocado all’ananas ha un gusto molto neutro delicatamente acidulo, arricchitelo con frutta fresca, granola, muesli, cereali, frutta e semi oleosi, superfood….tutto ciò che vi piace e che aggiungereste ad uno yogurt tradizionale per la vostra prima colazione.

Ingredienti per la crema

  • 1 avocado
  • 60 g di noci brasiliane o altra frutta a guscio
  • 2 fette ananas essiccato
  • 50 ml di acqua (la stessa che usiamo per ammorbidire l’ananas essiccato)
  • il succo di 1 limone

Come preparare la crema

Immergete l’ananas essiccato nei 50 ml di acqua per 15 minuti circa.

Tritate a intermittenza in un mixer le noci brasiliane sino a polverizzarle.

Aggiungete alle noci polverizzate il resto degli ingredienti e frullate sino ad ottenere una crema.

 

3 risposte a "CREMA DI AVOCADO"

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