Una ricetta da realizzare anche con ingredienti, già cotti, che a volte ritroviamo nel nostro frigorifero.
Ingredienti
| 500 g cipolle |
sostituibili con porri o scalogni |
| 150 g fagiolini |
sostituibili con altri tipi di legumi |
| 200 g piselli freschi |
sostituibili con altri tipi di legumi |
| 3 uova sode |
sostituibili con 180 g formaggi, carne o pesce |
| 50 g di noci |
sostituibili con altri tipi di frutta a guscio o semi oleosi |
| olio extra vergine d’oliva q.b. |
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| 1 pizzico di sale |
facoltativo |
Come preparare la crema
- Sbucciate le cipolle tritatele finemente e rosolatele in olio extra vergine di oliva, sino a farle diventare tenere e dorate
- Sgranate i piselli, mondate i fagiolini e tagliateli in piccoli pezzi ed aggiungete tutto alle cipolle. Proseguite la cottura per 10 minuti o finché le verdure saranno tenere.
- Preparate le uova sode: immergete le uova in acqua fredda, dal momento in cui l’acqua inizia bollire calcolate tra gli 8 e i 10 minuti per albume e tuorlo ben cotti. Non superate i 10 minuti il tuorlo si asciuga e diventa verdognolo. Sgusciatele e tagliatele in piccoli pezzettini o schiacciatele con una forchetta.
- Tritate grossolanamente le noci.
- Unite tutto in una ciotola, mescolate accuratamente, assaggiate e aggiungete olio e sale solo se serve.
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clibi 
Il mix di ingredienti mi piace molto. Per una preparazione più sbrigativa sto già pensando ai miei surgelati però mi chiedo perché chiamare crema quando non si frulla nulla? Baciii
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E’ una ricetta in versione vegetariana della cucina Ashkenazi, il suo nome è questo, mi fa molto piacere che ti piaccia. Baci anche a te e grazie per aver visitato il mio blog 🙂
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È sempre un piacere scoprire nuovi blog. 🤗
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Copio, posso?
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Assolutamente si, a presto 😉
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Ma che proposta interessante!
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A volte le cose semplici si rivelano le più stuzzicanti 🙂
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Giusto!
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