CREMA DI ALCHECHENGI E DI CACAO

 

Dolce super veloce da preparare che appaga con consapevolezza, un gioco di contrasti intrigante tra alchechengi e cioccolato accentuato da ananas e zenzero, il risultato sono due creme prive di latticini, uova, cereali e zuccheri raffinati, dove la cremosità e la dolcezza sono fornite dalla frutta che è la parte predominante degli ingredienti.

Gli alchechengi sono le bacche commestibili di una pianta perenne appartenente, come il pomodoro e la patata, alla famiglia delle Solanaceae. Questi frutti rinforzano il sistema immunitario contengono molta vitamina C e sono alleati di fegato, intestino, stomaco, vie urinarie e reni.

Ingredienti della crema al cioccolato per 4 persone:

• 86 g banana già sbucciata
• 300 g datteri
• 43 g cacao amaro in polvere

Come preparare la crema al cioccolato

Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullare

Ingredienti della crema agli alchechengi per 4 persone:

• 120 g alchechengi
• 65 g mandorle
• 55 g marmellata ananas limone senza zucchero aggiunto
• 2 cucchiaini zenzero in polvere
• 20 ml succo di limone

Come preparare la crema agli alchechengi

Aprire gli alchechengi, eliminare la membrana esterna e lavarli molto bene soprattutto nel punto d’innesto del peduncolo dove si raccoglie una sostanza resinosa.

Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullare.