Questi due finger food nascono dall’idea di utilizzare la parte terminale degli asparagi non solo per preparare dei brodi o delle vellutate. Continua a leggere “FINGER FOOD DI ASPARAGI”
FINGER FOOD DI ASPARAGI
PANINI DI KONJAC E VERDURA
Morbidi panini colorati non lievitati preparati con konjac, farina di legumi e verdura. Continua a leggere “PANINI DI KONJAC E VERDURA”
RAVIOLI AL FORNO
Ravioli di patate cotti in forno, con una farcia dolce salata composta da prosciutto crudo e prugne secche Continua a leggere “RAVIOLI AL FORNO”
BIGNE’ SALATI
Bignè salati senza glutine e latticini, aromatizzati con paprika dolce e crema di nocciole. Continua a leggere “BIGNE’ SALATI”
CASTAGNACCIO SPEZIATO
La mia versione del castagnaccio è salata e unisce alla farina di castagne le mandorle, la zucca e lo shakty curry Continua a leggere “CASTAGNACCIO SPEZIATO”
BISCOTTI MORBIDI DI SEDANO RAPA
Biscotti morbidi di sedano rapa, quinoa, mandarini cinesi e un contrasto croccante di frutta secca, adatti ad accompagnare carni arrosto o alla griglia o da farcire come più ci piace. Continua a leggere “BISCOTTI MORBIDI DI SEDANO RAPA”
PALLINE DI POLLO E MIGLIO CON SALSA ALL’ANETO
Le polpette sono uno dei cibi più ghiotti del panorama gastronomico, ci permettono di dare sfogo alla nostra fantasia e sono una grande opportunità per un magnifico “riciclo”. Continua a leggere “PALLINE DI POLLO E MIGLIO CON SALSA ALL’ANETO”
HUSHPUPPIES DI COSTE ARCOBALENO SENZA GLUTINE
Gli hushpuppies (o panini rotondi di mais) sono una ricetta tradizione dell’America del Sud, possono essere fritti o cotti in forno. Continua a leggere “HUSHPUPPIES DI COSTE ARCOBALENO SENZA GLUTINE”
BRIOCHES SALATE INTEGRALI SENZA GLUTINE
Piccole morbide brioches senza glutine con finocchio, fiocchi di teff e noci, sono perfette per accompagnare del formaggio fresco o del pesce. Continua a leggere “BRIOCHES SALATE INTEGRALI SENZA GLUTINE”
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