DOLCETTI SENZA PECCATO

 

Soddisfare la voglia di dolce è semplice basta ricorrere a ciò che naturalmente ha un sapore zuccherino

come frutta di stagione o essiccata, zucca, patata dolce, o spezie come cannella e vaniglia.

Con l’impasto di questi dolcetti ho creato delle piccole palline, ma si possono preparare anche barrette o piccoli finger food della forma che preferite da guarnire e ricoprire con gli ingredienti che più vi piacciono.

Ingredienti per i dolcetti

  • 25 g di prugne secche già snocciolate
  • 45 g di arancia sbucciata
  • 70 g di porridge al cacao (trovate la ricetta in fondo alla pagina)

* Con questi ingredienti ho preparato 20 palline di 2 centimetri di diametro

Come preparare i dolcetti

Ammollate le prugne secche per 3 ore o finché sono morbide. In commercio si trovano prugne secche già morbide, in questo caso usatele così come sono.

Frullate l’arancia sbucciata e tagliata a pezzetti con le prugne morbide spezzettate sino ad ottenere una purea.

Versate in una ciotola la purea di frutta e mescolatelo con il mix al cacao.

Fate riposare l’impasto per qualche minuto in modo che si possa addensare.

Con le mani umide formate delle piccole palline con l’impasto.

Varianti:

  • scegliete la frutta fresca e secca che preferite. Se sostituite gli ingredienti aggiungete al mix di fiocchi di cereali la purea di frutta gradatamente in modo da controllarne la consistenza
  • sostituite il porridge al cacao con il mix di fiocchi di cereali che utilizzate abitualmente, anche prodotti già pronti, magari avanzi di più confezioni
  • ricoprite i dolcetti con cacao, frutta o semi oleosi tritati, fiocchi di cocco, frutta secca tritata, fave di cacao, polveri di superfood
  • immergete i dolcetti nel cioccolato sciolto per glassarli ed eventualmente ricopriteli anche con gli ingredienti citati nel punto precedente.

Porridge al cacao:

  • 100 g di fiocchi di cereali integrali senza glutine
  • 40 g di more di gelso
  • 35 g mandorle tritate
  • 15 g di cacao in polvere non zuccherato
  • 10 g di semi di chia

Come preparare il porridge

Miscelate tutti gli ingredienti.

 

2 risposte a "DOLCETTI SENZA PECCATO"

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