| TIPI DI LATTICINI | PROTEINE CONTENUTE IN 100 G DI ALIMENTO |
| ASIAGO | 31 |
| BRA | 30 |
| BRIE | 19,3 |
| BURRATA | 15 |
| BURRINI | 22 |
| BUTIRRO CALABRO | 24,7 |
| CACIOCAVALLO | 37 |
| CACIOCAVALLO AFFUMICATO | 37,7 |
| CACIORICOTTA CAPRA | 11,9 |
| CACIOTTA AFFUMICATA | 27 |
| CACIOTTA MISTA | 24,5 |
| CACIOTTA ROMANA DI PECORA | 27,7 |
| CACIOTTA TOSCANA | 24,6 |
| CACIOTTA FRESCA | 17,3 |
| CACIOTTINA MISTA | 26,9 |
| CACIOTTINA VACCINA | 21,1 |
| CAMEMBERT | 20,9 |
| CERTOSINO | 17 |
| CHEDDAR | 25 |
| CRESCENZA | 15 > 16,1 |
| EDAM STAGIONATO | 29 |
| EDAM FRESCO | 26 |
| EMMENTHAL | 28,5 |
| FETA | 15 |
| FIOCCHI FORMAGGIO MAGRO | 9,7 |
| FIOR DI LATTE | 20,6 |
| FONTINA | 24,3 |
| FORMAGGIO GORGONZOLA E MASCARPONE |
13 |
| GORGONZOLA | 19,1 |
| GORGONZOLA CON LE NOCI | 18 |
| GOUDA FRESCO | 23 |
| GOUDA STAGIONATO | 25 |
| GRANA | 33,9 > 35 |
| GROVIERA | 30,6 |
| ITALICO TIPO BEL PAESE | 25 |
| LATTE BUFALA | 4,5 |
| LATTE CAPRA | 3,9 |
| LATTE PECORA | 5,3 |
| LATTE VACCA EVAPORATO NON ZUCCHERATO | 7 |
| LATTE VACCA IN POLVERE INTERO | 25,7 |
| LATTE VACCA IN POLVERE PARZ.SCR. | 28,8 |
| LATTE VACCA IN POLVERE SCR. | 33,1 |
| LATTE VACCA PASTORIZZATO INTERO | 3,3 |
| LATTE VACCA PASTORIZZATO PARZ. SCREMATO | 3,5 |
| LATTE VACCA PASTORIZZATO SCREMATO | 3,6 |
| LATTE VACCA UHT INTERO | 3,3 |
| LATTE VACCA UHT PARZIALMENTE SCREMATO | 3,2 |
| LATTERIA | 30 |
| LEERDAMMER ORIGINAL | 28 |
| MASCARPONE | 7,6 |
| MONTASIO | 30 |
| MOZZARELLA DI VACCA | 18,7 > 19 |
| MOZZARELLA DI BUFALA | 15,7 |
| PANNA O CREMA DI LATTE | 2,3 |
| PARMIGIANO | 33,5 > 36 |
| PASTORELLA | 26 |
| PECORINO | 28 |
| PECORINO DA GRATTUGIARE | 29 |
| PECORINO ROMANO | 28 |
| PECORINO FRESCO | 26 |
| PRIMOSALE | 15 |
| PROVOLA AFFUMICATA | 21 |
| PROVOLINO DOLCE | 25 |
| PROVOLONE | 26 |
| POVOLONE PICCANTE | 29 |
| RICOTTA BUFALA | 10,5 |
| RICOTTA DI PECORA | 8 > 9,5 |
| RICOTTA DI VACCA | 12 |
| RICOTTA DI VACCA E PECORA | 10 |
| RICOTTA INTERA | 12 |
| RICOTTA MAGRA | 13 |
| RICOTTA VACCA | 8,8 |
| ROBIOLA | 18 > 20 |
| ROCHEFRORT | 19 |
| SCAMORZA | 22 > 25,5 |
| SCAMORZA AFFUMICATA | 22 |
| STRACCHINO | 18,5 |
| TALEGGIO | 20 |
| YOGURT CAPRINO | 3,6 |
| YOGURT DA LATTE INTERO | 3,8 |
| YOGURT DA LATTE PARZIALMENTE SCREMATO | 3,4 |
| YOGURT DA LATTE SCREMATO | 3,3 |
| YOGURT GRECO LATTE INTERO | 6,4 |
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