IO LI PREPARO COSI'.....
bignè biscotti budini gelatine salati consigli & ingredienti free crackers creme o farce creme vellutate minestre crepes o wraps veg crostate dolci crostate salate dips dolcetti dolci al cucchiaio dolci da forno fingers food glasse goma dofu grissini impasti senza xantano insalate marmellate mousse occasioni speciali pancake & waffle pane & quick breads pizze & focacce preparazioni di base salse tecniche di base torte dolci torte salate xxx
IO LI USO O SOSTITUISCO COSI’…..
acqua spessa
addensanti elasticizzanti naturali
aggreganti naturali
aquafaba
emulsionanti naturali
gel agar agar
gel bucce di psillio
gelificazione amidi
gel semi di chia
gel semi di chia e lino
gel semi di lino
gel shirataki
gomma di guar
konjac
kuzu
lievito alimentare in fiocchi
olio non olio
radice di konjac
senza frutta a guscio
senza glutine
senza latticini
senza mix farine confezionate
senza soia
senza uova
senza xantano
senza zucchero bianco
shirataki
tang zhong
water roux
Mi trovate anche qui…
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