TABELLA DELLE PROTEINE CONTENUTE NEI LATTICINI

TIPI DI LATTICINI PROTEINE CONTENUTE IN 100 G DI ALIMENTO
ASIAGO 31
BRA 30
BRIE 19,3
BURRATA 15
BURRINI 22
BUTIRRO CALABRO 24,7
CACIOCAVALLO 37
CACIOCAVALLO AFFUMICATO 37,7
CACIORICOTTA CAPRA 11,9
CACIOTTA AFFUMICATA 27
CACIOTTA MISTA 24,5
CACIOTTA ROMANA DI PECORA 27,7
CACIOTTA TOSCANA 24,6
CACIOTTA FRESCA 17,3
CACIOTTINA MISTA 26,9
CACIOTTINA VACCINA 21,1
CAMEMBERT 20,9
CERTOSINO 17
CHEDDAR 25
CRESCENZA 15 > 16,1
EDAM STAGIONATO 29
EDAM FRESCO 26
EMMENTHAL 28,5
FETA 15
FIOCCHI FORMAGGIO MAGRO 9,7
FIOR DI LATTE 20,6
FONTINA 24,3
FORMAGGIO GORGONZOLA E
MASCARPONE
13
GORGONZOLA 19,1
GORGONZOLA CON LE NOCI 18
GOUDA FRESCO 23
GOUDA STAGIONATO 25
GRANA 33,9 > 35
GROVIERA 30,6
ITALICO TIPO BEL PAESE 25
LATTE BUFALA 4,5
LATTE CAPRA 3,9
LATTE PECORA 5,3
LATTE VACCA EVAPORATO NON ZUCCHERATO 7
LATTE VACCA IN POLVERE INTERO 25,7
LATTE VACCA IN POLVERE PARZ.SCR. 28,8
LATTE VACCA IN POLVERE SCR. 33,1
LATTE VACCA PASTORIZZATO INTERO 3,3
LATTE VACCA PASTORIZZATO PARZ. SCREMATO 3,5
LATTE VACCA PASTORIZZATO SCREMATO 3,6
LATTE VACCA UHT INTERO 3,3
LATTE VACCA UHT PARZIALMENTE SCREMATO 3,2
LATTERIA 30
LEERDAMMER ORIGINAL 28
MASCARPONE 7,6
MONTASIO 30
MOZZARELLA DI VACCA 18,7 > 19
MOZZARELLA DI BUFALA 15,7
PANNA O CREMA DI LATTE 2,3
PARMIGIANO 33,5 > 36
PASTORELLA 26
PECORINO 28
PECORINO DA GRATTUGIARE 29
PECORINO ROMANO 28
PECORINO FRESCO 26
PRIMOSALE 15
PROVOLA AFFUMICATA 21
PROVOLINO DOLCE 25
PROVOLONE 26
POVOLONE PICCANTE 29
RICOTTA BUFALA 10,5
RICOTTA DI PECORA 8 > 9,5
RICOTTA DI VACCA 12
RICOTTA DI VACCA E PECORA 10
RICOTTA INTERA 12
RICOTTA MAGRA 13
RICOTTA VACCA 8,8
ROBIOLA 18 > 20
ROCHEFRORT 19
SCAMORZA 22 > 25,5
SCAMORZA AFFUMICATA 22
STRACCHINO 18,5
TALEGGIO 20
YOGURT CAPRINO 3,6
YOGURT DA LATTE INTERO 3,8
YOGURT DA LATTE PARZIALMENTE SCREMATO 3,4
YOGURT DA LATTE SCREMATO 3,3
YOGURT GRECO LATTE INTERO 6,4

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