In questa tabella trovate tutte le indicazioni necessarie per la cottura dei legumi:
| Dose legumi | Dose acqua | Tempo di cottura con pentola normale | Tempo di cottura con pentola a pressione |
| Azuki 100 g | Acqua 200 ml | 1 ora | 40 minuti |
| Ceci 100 g | Acqua 300 ml | 2 ore | 1 ora e 1/2 |
| Fagioli borlotti 100 g | Acqua 300 ml | 1 ora e 1/2 | 1 ora |
| Fagioli cannellini 100 g | Acqua 300 ml | 1 ora e 1/2 | 1 ora |
| Fagioli neri 100 g | Acqua 300 ml | 1 ora e 1/2 | 1 ora |
| Fagioli rossi 100 g | Acqua 300 ml | 1 ora e 1/2 | 1 ora |
| Fave 100 g | Acqua 300 ml | 1 ora e 1/2 | 1 ora |
| Lenticchie 100 g | Acqua 250 ml | 45 minuti | 30 minuti |
| Lenticchie rosse 100 g | Acqua 250 ml | 30 minuti | 20 minuti |
| Piselli interi 100 g | Acqua 300 ml | 50 minuti | 35 minuti |
| Piselli spezzati 100 g | Acqua 250 ml | 30 minuti | 20 minuti |
| Soia gialla e nera 100 g | Acqua 300 ml | 2 ore | 1 ora e 1/2 |
| Soia verde 100 g | Acqua 200 ml | 1 ora e 1/2 | 1 ora |
clibi 