TABELLA AMMOLLO LEGUMI

In questa tabella trovate tutte le indicazioni necessarie per l’ammollo dei legumi:

Tipo di legume Tempo di ammollo
Azuki  8 ore
Ceci  12 ore
Fagioli borlotti  12 ore
Fagioli cannellini  8 ore
Fagioli neri  12 ore
Fagioli rossi  12 ore
Fave  12 ore
Lenticchie  2 ore
Lenticchie rosse  non serve sono decoriticate
Piselli interi  2 ore
Piselli spezzati  2 ore
Soia gialla e nera  24 ore
Soia verde  12 ore

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