Buccia sottile verde intenso, polpa poco fibrosa, soda, asciutta e compatta perché povera di acqua, sapore dolce con la giusta acidità… è la zucca Delica…perché dobbiamo sprecare quasi il 50% di questa meraviglia della natura utilizzandone solo la polpa!!! Continua a leggere “ZUCCA ZERO SPRECHI”
Il mandarino con il suo sapore dolce /amaro e la sua consistenza succosa è perfetto anche nelle ricette salate. Continua a leggere “SALSA DI MANDARINO”
Mousse, una parola francese che significa schiuma o spuma e indica preparazioni gastronomiche estremamente soffici Continua a leggere “MOUSSE DOLCI DI FRUTTI E SEMI OLEOSI”
Come refrigerare, congelare e disporre gli alimenti già cotti in frigorifero e nel congelatore… Continua a leggere “MEAL PREP 5”
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