L’ANANAS ESSICCATO DIVENTA CREMOSO

 

La frutta essiccata è un ingrediente versatile,  si conserva più a lungo, è sempre a nostra disposizione nella dispensa e ci permette di prepare le nostre ricette più golose senza aggiungere dolcificanti.

Al momento dell’acquisto è fondamentale leggere l’etichetta per controllare:

  • che sia stata essiccata o disidratata al naturale,
  • che sia priva di conservanti,
  • che non contenga zuccheri aggiunti come la saccarina o dolcificanti artificiali che la rendono più calorica e dannosa per la linea e per la salute.

Quelle che vi suggerisco sono solo due esempi semplicissimi e veloci da realizzare: una salsa per accompagnare dei dolci al cucchiaio o una composta da spalmare su fette biscottate, pancakes o per farcire biscotti e torte.

Io ne ho fatto una salsa per accompagnare un dolce al cucchiaio l’Halva di miglio qui trovate la ricetta

Ingredienti per una salsa o composta di ananas:
100 g anans essiccato
succo di 1/2 arancia o acqua (circa 30 ml)  per preparare una salsa – 1/2 cucchiaino di succo di arancia o acqua per preparare la composta
Come preparare la salsa o composta di ananas:
Fate ammollare in acqua calda l’ananas essiccato per 10 minuti.
Scolate dall’acqua di ammollo l’ananas e frullate con il succo di arancia.
Mi raccomando non buttate l’acqua di ammollo usatela per esempio come base per un frullato, per ammorbidire un impasto o altro.

Potete preparare queste ricette con tutti i tipi di frutta essiccata. Con la stessa procedura e l’aggiunta di altri ingredienti dolci e salati si preparano in pochi minuti salse e creme per affiancare ricette di verdura, pesce, carne, formaggio, uova ecco alcuni abbinamenti con l’ingrediente protagonista di questo post l’ananas essiccato:

Abbinamenti salati

  • ananas + avocado + crescione
  • ananas + banane + limone + cipolle rosse
  • ananas + cannella + curry + anice stellato
  • ananas + fagioli neri + cetrioli
  • ananas + lime + menta
  • ananas + mela + zenzero + succo d’arancia + salsa di soia
  • ananas + peperoncini + coriandolo + aglio + lime + cipolle rosse
  • ananas + peperoncini + lime + cipolle rosse
  • ananas + peperoncini + lime + menta + pomodori

e

Abbinamenti dolci

  • ananas + frutti in bacche + agrumi + mango + anice stellato
  • ananas + banana + zenzero + vaniglia
  • ananas + carote + cannella + uvetta
  • ananas + cocco in fiocchi + miele + arance
  • ananas + cocco in fiocchi + zenzero
  • ananas + kiwi + mango + papaia
  • ananas + mandorle + vaniglia
  • ananas + vaniglia + noci
  • ananas + zenzero + sciroppo d’acero
  • ananas + zenzero + lime

Sperimentate e divertitevi creando….

4 risposte a "L’ANANAS ESSICCATO DIVENTA CREMOSO"

Add yours

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.

Blog su WordPress.com.

Su ↑

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: