Tre farine, tre sapori diversi, ottime qualità nutritive, ma anche la possibilità di usare sottoprodotti dell’industria alimentare per ricavare una farina che è stata definita la nuova frontiera del cibo senza glutine. Continua a leggere “FARINE DI BANANA”
Una alternativa vegana alla maionese, è semplicissima da preparare e non impazzisce mai… Continua a leggere “MAIONESE DI FARINA DI LEGUMI”
La farina di cocco si ottiene macinando più o meno finemente la polpa di cocco essiccata già sfruttata per estrarne latte e olio, contiene una percentuale di proteine molto elevata e una grande quantità di fibra, mentre i grassi sono molto contenuti. Continua a leggere “FARINA DI COCCO”
La farina di castagne si ottiene dalla macinazione delle castagne essiccate, conferisce un gusto dolce alle ricette e permette di abbassare la quantità di zucchero inserito negli impasti. Continua a leggere “FARINA DI CASTAGNE”
Le minestre vive sono preparate con verdure crude frullate che, possono essere addensate e completate in vari modi Continua a leggere “MINESTRE VIVE DI VERDURA E…”
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