COME CUOCERE IN ACQUA QUASI SENZA FUOCO

Perché cuocere a fuoco spento?

I vantaggi di questa cottura di ispirazione cinese sono molti:

• non si perdere le proprietà nutritive degli alimenti,
• conservare la consistenza degli alimenti,
• beneficiare di una cottura leggera e salutare,
• risparmiare,
• mantenere la cucina più fresca nei periodi caldi evitando di mangiare solo prodotti confezionati,
• cucinare anche quando ci si deve allontanare da casa senza correre nessun rischio.

Come si fa?

Si immergono in acqua bollente gli alimenti e si lasciano in infusione in una pentola coperta sino al termine della loro cottura.

Quali cibi si possono cuocere in questo modo?

• • pasta
  • cereali e riso
  • legumi
  • pesce
  • carne

Qui sopra trovate per ognuno di questi alimenti una pagina con tutte le indicazioni necessarie per questo tipo di cottura.